Tired of busy tourist spot? Adventure in Teapot mountain, Juifen

If you plan to visit Juifen located one hour driving distance from Taipei, then here i show you what else you can do around Juifen.

 

Teapot mountain is one of my favourite hiking trail in Taiwan, fun and easy for children and adult to walk up and enjoy the stunning view of East Coast.

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Visit the tea farm in Taipei and enjoy a cup of tea

Only have a few days in Taipei and don’t know what to do?

For me, the best part about Taipei is that it only takes less than 1 hour to be the nature. Located between Taipei and Yilan, Pinglin is one of the closet village in New Taipei city that prominent for the Pou-Chong tea(包種茶)

Pou-chong tea (包種茶) has a obvious flowery scent and belong to part of light green tea.

Here in Pinglin, you will experience different Taiwan tea culture.

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Taroko Gorge: This is only for adventurous

If you are like me who loves adventurous and hates traveling like a normal tourists, then this is the way you moustache it. How to experience the real stunning Tarok Gorge?

Most of tourists visit Shakadang Trail, Swallow Grotto (Yanzikou), Eternal Spring Shrine (Changchun Shrine), Tianxiang Scenic Area, these tourist spots are great but only suitable for the older, or someone who prefer calm and easy.

I think for me the most exciting way to appreciate Tarok Gorge is to hike the Zhuiliu old trail and ride a scooter! Driving between these cutting edge cliffs with fresh wind blowing through your face,  you will fully enjoy in the magnificent stone forest.

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canyoning 在台灣

Canyoning 這個運動在歐美非常熱門,中文翻譯為蹦谷,跟台灣人熟悉的溯溪有點像,差異就是溯溪是從下游一路到上游,而canyoning 則是從上游一路到下游,另外canyoning 非常講究團隊合作,也是我為什麼這麼喜歡canyoning的原因之一。            

杭州山外山中的極品!

杭州的秀麗風景廣為人知,西湖的新舊十景聽來更是浪漫有靈氣,江南女子婀娜多姿,個個氣質婉約帶點江南韶味兒,嬌嬌嗲嗲的聲音彷彿縈繞在耳邊令人一陣酥麻。   杭州菜由來 杭幫菜作為中國八大菜系之一的浙菜代表,早至隋煬帝開鑿連接南北大運河時,便成為一著名的商業大城,不僅交通發達,又因遠離北方的戰亂,在隋唐時期就已有「⋯⋯川澤沃衍,有海陸之饒,珍異所聚,故商賈 並湊」之譽,至南宋奠都於此後,杭州漸成全國最重要的政治、軍事、經濟、文化 中心。 於《夢粱錄》載:杭州“自天竺及諸坊巷、大小鋪席,連門俱是,即無空虛之屋”(《夢粱錄》卷十三)可窺知當時號稱「魚米之鄉」的杭州在飲食文化上璀璨綻放。 杭州菜與寧波、紹興兩地的菜肴共同構成浙江菜係,吸收各菜系的長處,融入西湖特有的清醇靈秀之風,並以西湖醋魚、龍井蝦仁等由當地特產入料的菜餚聞名,這次將為大家介紹山外山的一道令我為之一震(用英文來說就是blow your mind!) 的「極品八寶魚頭皇」。 山外山 “山外山”之名,始創於1903年,一位名叫倪鼎園開設,當時所用食材皆是周邊的野味,就地取材,烹調出的料理帶有山水的靈氣。至今鎮店之菜為這道極品八寶魚皇,一口青花瓷盛滿天地山水的精華,一端上桌,乳白色的湯頭有如觀看湖裡魚般若隱若現,由老母雞燉煮而成的湯底,一整條重達二、三公斤的魚還會先於泉水中放養幾天去除土味,另外還有海參、干貝、鮑魚、松茸與蝦等海鮮,以當地的玉泉水再繼續燉煮直至鮮物精華融入湯底,一勺入口恍若天堂,鮮甜飽滿卻有如奶汁般綿綿幻化,且從頭到尾完全不加鹽,而是採用上等的火腿腸帶出鹹味更挑起海鮮的鮮甜。   極品八寶魚頭皇 帶我去的傅大哥推薦我先嘗嘗裡面一顆顆有如白拋拋的魚圓,這魚圓傳說是秦始皇喜愛食魚,呈上的魚中有刺,即勃然大怒賜廚師死刑,若用燒魚肉湯的料理方式,又怕有詛咒秦始皇之嫌,廚師個個膽戰心驚,拿著刀背拍打著魚而不知所措,太監請膳,隨手將魚肉放進鍋裡川燙,便成了魚圓,秦始皇吃了驚喜不已,還取了皇統無疆鳳珠氽之美名。 口感不似台灣吃的貢丸或魚丸般多肉有嚼勁,而是如嬪妃剛出浴,漫步向你走來般令人傾心不已,煲湯裡的魚肉柔嫩多汁,鮑魚和松茸不分秋色,雖然傅大哥一家說從前料理得更加細緻,現在出名了兒,感受不到以前那樣得用心,但是這裡的每道菜卻讓我們認識到杭州飲食文化的博大精深! 極品魚頭皇是山外山的招牌菜,其他料理卻也不遑多讓。 這裏的桂花釀甜藕打破我以往對這道菜的壞印象,軟嫩卻又帶著清脆口感的西湖蓮藕與綿密口感的糯米,淡淡桂花香氣飄散在鼻尖,甜食最忌膩口,但是這道卻調得恰好; 再來說說這道醉蝦,將一隻隻小活蝦直放紹興酒中,吸收飽滿的小蝦正被醉暈著,剛上桌時,還看得見小蝦抖動呢!不須剝殼直放入嘴裡,紹興酒獨特的香氣在嘴中綻放,晶瑩剔透的蝦吃起來沽溜沽溜的,好似吃果凍一般,最後不知到底是蝦醉還是人醉!   另外一道是至今已有八百多年歷史的東坡脯,小陶缽盛裝的紅燒東坡肉色澤油亮,嚐起來卻油而不膩,嫩Q有勁,尤其是瘦肉部分不乾不柴,多汁有味,最令我好奇的是醬汁,和台灣阿嬤滷肉重鹹,杭州的紅燒肉吃起來帶有些甜味兒不膩口,帶有些丁香料的尾韻,特別好吃! 杭州從前的核心產業一直是以西湖為主的旅遊業非常興盛,更推動飲食文化的繁榮,杭州人的閒適、風雅,不只是在秀麗仙靈的山水風景,而在富有幽靜詩意的茶館,百年酒樓中品嚐到杭州的風土民情與文化蘊含,像是並列為西湖三大名菜館的山外山、樓外樓、天外天,還有著名的外婆家、知味觀、綠茶等,皆以杭幫菜聞名。   此次杭州行,聊的多是政府為G20的準備,大刀闊斧地整地建設,甚至在G20前後,期間關閉西湖,全杭州企業放假補助人民出遊;作為中國最具影響力的企業–阿里巴巴基地,開設創業園區,提供各項補助,充分感受到整個城市如流動的脈搏般沸騰著,滴滴、微信、手機支付、大眾點評、菜鳥網絡、直播網紅,各各以互聯網為基礎所發展出的科技4.0世代,正如火如荼的蔓延,為未來開創嶄新風貌!   撰文:李映瑜 參考資料:杭州的歷史發展   杭州飲食文化